ucho Jidášovo (Auricularia auricula-judae)

ucho Jidášovo - Foto č. 18468


PublikaceObjednat
Jedlé houbyLéčivé a zdravotně prospěšné houby


Mělnická Vrutice, CZ
5.Leden 2013

Možnost záměny za jinou houbu


ucho Jidášovo:

Plodnice vyrůstají na starších větvích bezu černého, vzácně je však můžeme nalézt na kmenech a větvích akátů, jasanů, javorů a výjimečně i na jiných listnáčích. Objevují se velmi hojně, většinou ve skupinách nebo shlucích a sbírat je můžeme v podstatě celoročně. Nejlépe se hledají po dešti, kdy jsou krásně nabobtnalé.

Popis: Jednotlivé plodnice dorůstají maximálně do 120 mm, jsou bočně nebo temenem přirostlé, většinou lasturovité, miskovité nebo uchovité a vyznačují se červenohnědým až hnědým zbarvením a pružně chrupavčitou konzistencí. Vnitřní strana je hladká, u starších plodnic často zaobleně zvrásnělá a bývá stejně zbarvená jako vnější část, která je jemně pýřitá. Dužnina se vyznačuje nevýraznou vůní i chutí. Záměna za nějaký nebezpečný druh je velmi nepravděpodobná. Méně zkušení houbaři by mohli ucho zaměnit za neškodnou rosolovku listovitou (Tremela foliacea), která vyrůstá ve shlucích, jež často připomínají rozkvetlý květ růže nebo hlávku salátu, případně za rovněž neškodný černorosol terčovitý (Exidia recisa), který může být podobně zbarvený, ale vyznačuje se jiným tvarem plodnic a vyrůstá výhradně na vrbách.

Využití: Jedná se o jedlou a zdravotně prospěšnou houbu, která je vhodná do čínských jídel, ale neztratí se ani v polévkách a rizotu. Některé látky obsažené v této houbě pomáhají upravovat hladinu cholesterolu v krvi, posilují imunitní systém, podporují srdeční činnost a působí také proti hemoroidům. Ke sběru se doporučují pouze čerstvé plodnice, nepotažené zelenou řasou.



ucho Jidášovo - Fotografie (6):
(Auricularia auricula-judae)
Foto č. 18500
(Auricularia auricula-judae)
Foto č. 18496
(Auricularia auricula-judae)
Foto č. 18438
(Auricularia auricula-judae)
Foto č. 17435
(Auricularia auricula-judae)
Foto č. 15998
(Auricularia auricula-judae)
Foto č. 3448


ucho Jidášovo - Možnost záměny za jinou houbu:

Nejedlé houby

černorosol terčovitý (Exidia recisa):

Černorosol terčovitý vyrůstá výhradně na vrbách, liší se jiným tvarem plodnic a spíše okrově hnědým zbarvením. Plodnice ucha Jidášova bývají červenohnědé, dorůstají do větších rozměrů a nalezneme je především na větvích bezu černého.

Nejedlé houby

mušlovka plstnatá (Schizophyllum amplum):

Ucho Jidášovo vyrůstá zejména na bezu černém a liší se obvykle většími plodnicemi s celkově hnědočervenavým zbarvením. Mušlovka plstnatá má vnější část zřetelně bělavě opýřenou a vyrůstá především na topolech, vrbách a olších.





  • Fotografie pro publikování

    Stáhněte si fotografie pro posouzení kvalitya vhodnosti k předpokládanému použití. Online fotografie jsou k dispozici pro tisk do velikosti cca A4/300dpi. Větší velikost Vám zašleme na vyžádání.

  • Fotografie pro osobní potřebu

    Fotografie, které jsou označené jako online, můžete použít k soukromým (neveřejným) účelům. Sami stanovte cenu, jakou jste ochotni zaplatit. Peníze zašlete na účet č. 10594300/0300 nebo zaplaťte kartou. Děkuji. Jiří Bohdal
Objednávka
Ceník | Kontakt
Houbařské přednášky:
Houbařské přednášky

  Pro prohlížení fotografií doporučujeme celoobrazovkové zobrazení - klávesa F11.