boltcovitka ucho Jidášovo:

Ucho Jidášovo patří mezi velmi oblíbené a nezaměnitelné houby. Nemá sice téměř žádnou vůni ani chuť, houbaři si jej však cení pro jeho chrupavčitou konzistenci.
Je velmi vhodné do čínských jídel, do některých polévek a neztratí se ani v rizotu.
Plodnice vyrůstají především na starších větvích bezu černého, vzácně je však můžeme nalézt na kmenech a větvích akátů, výjimečně i na jiných listnáčích. Sbírat je můžeme celoročně,
ke sběru se však doporučují pouze čerstvé plodnice, nepotažené zelenou řasou. Vypravit bychom se na ně měli po vydatnějších deštích, kdy jsou krásně nabobtnalé a dobře se hledají. V Asii si těchto hub velmi cení a věří v jejich léčivé účinky.