Kozák březový (Leccinum scabrum)



Kozák březový:

Kozáků u nás roste vícero a všechny jsou si dosti podobné. Všeobecně patří mezi jedlé druhy hub, takže jejich rozlišování mezi běžnými houbaři není až tak podstatné.

Kozák březový vyrůstá výhradně pod břízami, se kterými žije v symbióze. Setkat se s ním můžeme už v květnu a vyrůstá mnohdy až do počátku prosince.

Některé jeho charakteristické znaky: Klobouk v několika odstínech hnědé barvy, šedobělavé póry s rourkami a válcovitý třeň, který je na bělavém podkladě hustě pokrytý hnědočernými šupinkami.
Kuchyňské využití: Patří k nejběžnějším a nejvyhledávanějším hřibovitým houbám. Je vynikající v guláších, omáčkách a samozřejmě také ve smaženici.



Kozák březový - Fotografie (10):
(Leccinum scabrum)
Foto ID 16790
(Leccinum scabrum)
Foto ID 16646
(Leccinum scabrum)
Foto ID 16644
(Leccinum scabrum)
Foto ID 16570
(Leccinum scabrum)
Foto ID 15670
(Leccinum scabrum)
Foto ID 15399
(Leccinum scabrum)
Foto ID 11657
(Leccinum scabrum)
Foto ID 7572
(Leccinum scabrum)
Foto ID 3489
(Leccinum scabrum)
Foto ID 3261


Kozák březový - Možnost záměny za jinou houbu:

Jedlé, velmi chutné houby

křemenáč březový (Leccinum versipelle):

Oba druhy vyrůstají výhradně pod břízami a rozlišíme je především podle barvy klobouku. Křemenáč je víceméně oranžový, zatímco kozák spíše hnědý.





Pravidla použití fotografií
Online fotografie | Kontakt
Houbařské přednášky:
Houbařské přednášky

  Pro prohlížení fotografií doporučujeme celoobrazovkové zobrazení - klávesa F11.