čirůvka havelka:

Čirůvka havelka patří mezi oblíbené jedlé houby, které využívají i jinak zapřísahlí odpůrci lupenatých hub.
Vyrůstá na podzim a nejčastěji se s ní můžeme setkat koncem října. Vyhledává písčité podklady v jehličnatých lesích vyšších poloh. V nižších polohách a pod listnáči roste dosti vzácně.
Poznáme ji podle šedohnědých klobouků s namodralým až nafialovělým nádechem a podle jejich výrazného radiálního vláknění. K dalším charakteristickým znakům patří bělavé lupeny se žlutým nádechem a bělavý třeň, který má pro změnu nádech žlutozelený.
Dužnina voní nepříliš výrazně, ale příjemně moučně.
Zaměnit bychom ji mohli za nejedlou čirůvku bukovou, která nežloutne a má silně palčivou chuť, stejně jako další podobný druh čirůvka žíhaná. Další možnost záměny představuje barevně variabilní čirůvka mýdlová, kterou prozradí nepříjemný nasládlý pach, připomínající pach saponátu.

V kuchyni je čirůvka havelka velmi oblíbená a na másle je v podstatě bezkonkurenční. Výborná je také v polévkách a omáčkách.